QUESO VEGANO CON PIMENTÓN

INGREDIENTES

– 500/600ml de agua.

– 100g de anacardos crudos u otro fruto seco crudo al gusto.

– 4 cucharadas soperas colmadas de alga agar agar en copos.

– 200g de tofu.

– 5 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.

– Zumo de 1 limón pequeño.

– 1 cucharada sopera de cebolla en polvo.

– 1 cta. de ajo en polvo.

– 1 cta. de mostaza.

– 1/2 cta. de comino en polvo.

– 1 cucharada de sal.

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Para untar el molde:

– Aceite de oliva

– Pimentón dulce molido

PREPARACIÓN

-Hervir el agar agar con el agua en un cazo en el fuego. Cuando el agar se disuelva totalmente pasar la mezcla al vaso de la batidora con el resto de ingredientes y batir bien hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

– Verter la mezcla en un molde previamente untado con aceite de oliva y espolvoreado con pimentón dulce molido o picante (al gusto)

– Dejar templar a temperatura ambiente y reservar en el frigorífico un par de horas para que cuaje bien

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CONSEJOS

Este queso se puede hacer también con: finas hierbas, ahumado.